きのうは、大高酵素のスーパーオータカを使ったお料理教室を開催しました。 4名の方といっしょにいまが旬のすだちを使って、 「すだちポン酢」を作りました。 徳島産のすだち、 弓削田醤油産の木桶仕込み醤油、 そして、 スーパーオータカと、 こだわりの ...

#ふげん を衣の薄力粉の代わりに使って、ほくほく新じゃがコロッケを作りました。 北海道から届いた #大高酵素 の採れたてじゃがいも✨と、コロッケの中の具材も野菜のみ。 初めてのお手製野菜コロッケ、美味しくできました💓 今回は、お買物中に見つけた ...

https://youtu.be/SM7bFOLa5Ho 大高酵素の植物エキス発酵飲料「スーパーオータカ」と「ふげん」を使った、梅酵素の作り方を動画で紹介します。 およそ一週間で、美味しい梅酵素が完成します❣️ 完成間近、梅の色や大きさが、こん ...

キンカン🍊の酵素ドリンク 太陽のような鮮やかなオレンジ、華やかな香り、この時期お庭の木にたわわに実るキンカンたちを使ってつくる、キンカンの酵素ドリンクのレシピを紹介します。たくさんのキンカンのエキスを抽出したキンカン酵素ドリンクは、オレンジジュ ...

いちご🍓の酵素ドリンク この時期だけの特別な御馳走”露地物のいちご”で作る「いちご🍓酵素ジュース」のレシピを紹介します。毎年、お裾分けでいただく季節のいちごの強い香りや酸味、しっかりした味をスーパーオータカが引き出し、ギュッと閉じ込めます。美味 ...

さくらんぼ🍒の酵素ドリンク レシピ 材料 さくらんぼ300g スーパーオータカ600cc ふげん添付のスプーン１杯 作り方 さくらんぼとスーパーオータカの分量は、1：２の割合です。さくらんぼを水洗いし、ふげん水に15分ほど漬けます。汚れが落ち、 ...

まぜるだけで美味しい「サバ缶」レシピ 人気のサバ缶料理にも使える、発酵食品のパワーをかりることで、サバ缶特有のにおいを少なくし、変わりに熟成された旨味がアップするレシピを紹介します。「サバ缶料理を作る前に、スーパーオータカ、塩麹、ふげんをまぜて ...

レモンがたくさん実る季節になりましたね。 今日は、まだ青いレモンをまるごとスーパーオータカに漬け込む季節の酵素ドリンク【🍋レモン酵素】を仕込みました。 季節の酵素ドリンクは、季節の果物の持つ、からだを元気にしてくれる様々な効果を美味しく手軽に取 ...

きゅうりのからし漬け 夏にぴったりの、きゅうりのレシピを紹介します。たくさん立派なきゅうりをいただいたので、美味しく、かつ保存の効く、きゅうりのからし漬けを作りました。大きなきゅうりだったので、食べやすいきゅうり串になりました。スーパーオータカ ...